Ravintolisä
Sieniuutteet: chaga, reishi ja muut
Sieniuutteet ovat ravintolisämarkkinan nopeimmin kasvava ryhmä. Yhteistä niille on, että hyväksyttyjä terveysväitteitä ei ole yhdellekään.
Tarkista uuselintarvikestatus ennen ostoa. Kasvi- ja sieniperäisissä valmisteissa sama raaka-aine voi olla sallittu yhdessä muodossa ja luvanvarainen toisessa: perinteisesti käytetty osa voi olla sallittu, mutta väkevöity uute katsotaan uuselintarvikkeeksi, joka vaatii ennakkoluvan. Valmistustapa ratkaisee. Jos tuotteessa ei kerrota, mistä osasta ja millä menetelmällä uute on tehty, tietoa ei ole.
Yleisimmät
| Sieni | Suomeksi | Mitä markkinoidaan |
|---|---|---|
| Lion’s mane | Siiliorakas | Kognitio — oma sivu |
| Chaga | Pakurikääpä | Vastustuskyky, antioksidantit |
| Reishi | Lakkakääpä | Rentoutuminen, uni |
| Cordyceps | Loisikka | Suorituskyky |
Yhdellekään näistä ei ole hyväksytty terveysväitteitä EU:ssa. Kaikki taulukon oikean sarakkeen väitteet ovat siis markkinointia, eivät vahvistettuja vaikutuksia.
Kolme käytännön ongelmaa
- Rihmasto vai itiöemä. Osa valmisteista on kasvatettu viljalla, jolloin lopputuotteessa on merkittävä osuus kasvualustaa. Etiketistä pitäisi käydä ilmi kumpi on kyseessä.
- Raskasmetallit. Sienet keräävät maaperästä ja kasvualustasta metalleja, joten tuotekohtainen analyysi on tässä ryhmässä erityisen tärkeä. Lukuohje.
- Uuselintarvikestatus. Se riippuu lajista ja valmistustavasta. Perinteisesti syöty sieni ja väkevöity uute eivät ole automaattisesti samassa asemassa.
Pakuri Suomessa
Pakurikääpä on Suomessa tuttu ja sitä kerätään metsästä. Luonnosta kerätty pakuri on eri asia kuin kaupallinen uute, ja keräämiseen liittyvät omat sääntönsä maanomistajan luvasta alkaen.